5 RECETTES À BASES DE MACA BIO POUR BOOSTER VOTRE ÉNERGIE !

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Les super aliments sont de véritables mines d’or nutritionnelles : chia, grenade, açaï, goji, camu-camu, fonio, cannelle, quinoa, spiruline… Leurs richesses nutritionnelles et leurs bienfaits sur la santé ne sont plus à démontrer. Si tout le monde s’accorde sur leurs atouts pour la santé, il y en a un qui sort parfaitement du lot : la maca bio.

La maca bio est une plante péruvienne cultivée dans les Andes. C’est un légume crucifère de la même famille que le brocoli, le chou ou le chou frisé. La maca bio est un ingrédient très commun de la cuisine péruvienne, elle confère d’ailleurs aux plats une saveur terreuse propre à la cuisine sud-américaine. De même, la racine de la maca bio peut être réduite en poudre et ajoutée à des plats ou à des smoothies. La racine est d’ailleurs très riche en nutriments. Elle est principalement vendue sous forme de poudre et participe grandement à l’équilibre des hormones et à l’augmentation des niveaux d’énergie.

Par ailleurs, on lui attribue également des propriétés aphrodisiaques : elle améliore la fertilité et l’humeur, booste la libido et réduit le dysfonctionnement érectile. Pour en tirer le meilleur parti, je vous propose de découvrir six façons d’incorporer la maca bio dans votre routine alimentaire quotidienne.

Pratique et facile à utiliser, la Maca bio  sous forme de poudre présente l’avantage de se combiner à de nombreuses préparations et selon le dosage voulu.

Pour être transformé en poudre, le tubercule de la plante qui pousse sur les hauts plateaux des Andes a été séché puis réduit en farine. Avec son agréable goût souvent comparé au caramel salé (de noisette ou de chocolat pour les autres).

La poudre de maca bio agrémente facilement les recettes de pâtisseries, milk-shakes, smoothies et autres boissons à base de jus de fruit ou de lait. Le salé n’est pas en reste et vous pouvez tout à fait imaginer la mélanger à un cake, une quiche, une soupe ou une pâte à pain par exemple.

Comment l’intégrer à vos repas ?

Voici quelques idées pour vous aider à consommer facilement chaque jour un peu de poudre de Maca bio .

  • Au petit-déjeuner :

Ajoutez ½ cuillère à 1 cuillère à café de poudre de Maca bio dans votre boisson chaude : thé, café, chocolat chaud. La Maca bio se marie très bien aux produits laitiers d’origine végétale ou animale.

  • Au déjeuner et au dîner :

Ajoutez deux à trois cuillères à café de Maca bio en poudre dans vos préparations à base de farine : pain, pâtisseries etc.

Versez 3 à 4 grammes de poudre dans vos soupes et préparations pour quiches ou cakes. En plus d’être sain, cela donnera une saveur particulière à vos recettes.

  • Au goûter :

Mélangez une cuillère à café de poudre de Maca bio à votre jus de fruit, de légumes ou votre smoothie. Elle est délicieuse également mélangée à du sirop d’érable par exemple et remplacera avec plus de goût le sucre.

Quelques idées de recettes à base de maca bio 

  • Smoothie maca bio , figue, banane, cacao

Pour 1 personne :
60g de banane
2 figues fraiches
1 fève de cacao crue
1 cuillère à café de maca bio en poudre
1 pincée de cannelle en poudre
150ml de lait d’amande
Commencer par trancher la banane et les figues en morceaux. Râper ensuite la fève de cacao. Mélanger avec le reste des ingrédients et mixer le tout dans un blender. C’est prêt !

  • Soupe épicée à la Maca bio

1 verre de jus de tomate frais
1 cuillère à café de maca bio en poudre
½ concombre
1 branche de céleri
1 poivron jaune tranché
1 piment de cayenne (quantité à doser selon les goûts.)
Sel, poivre.

Mélangez tous les ingrédients ensemble et mixez-les au blender. Assaisonnez à votre convenance. Vous pouvez cuire le tout si vous préférez une soupe chaude !

Nutrition

Plus que du goût, elle donnera surtout un sacré coup de pouce nutritionnel à vos petits plats pour un mode de vie alimentaire équilibré. La poudre de Maca bio est très nutritive. Elle contient en effet de nombreuses vitamines et minéraux:

–    Elle contient plus de glucides que le sucre tout en ayant un index glycémique faible, elle est donc parfaite pour sucrer vos plats sans augmenter ou presque votre taux de glucose dans le sang.
–    Elle est une bonne source de calcium, de potassium et de phosphore.
–    Elle est riche en antioxydants et en fibres.
–    Elle est source de vitamines: vitamines C, B1, B2, B6, B12.

MACA : DOSAGE, POSOLOGIE

  • Posologie Maca bio en gélules

Prendre 2 à 6 gélules par jour au moment des repas. Tenir hors de portée des enfants.

  • Posologie Maca bio en poudre

Prendre 1 à 2 cuillères à café (5 – 10 g) par jour 20 min avant les repas, à diluer dans une boisson froide.

La maca bio peut se saupoudrer avec parcimonie dans le bol de céréales du petit déjeuner, dans les soupes, les sauces, les jus, les salades de fruits, les compotes, les yaourts…

La maca est très complémentaire à la poudre de baobab bio et à la baie de Goji

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